خبیر‌نیوز | خلاصه خبر

یکشنبه، 17 خرداد 1405
سامانه هوشمند خبیر‌نیوز با استفاده از آخرین فناوری‌های هوش مصنوعی، اخبار را برای شما خلاصه می‌نماید. وقت شما برای ما گران‌بهاست.

نیرو گرفته از موتور جستجوی دانش‌بنیان شریف (اولین موتور جستجوی مفهومی ایران):

تولید کشمش به سبک «بولاو»

ایسنا | اقتصادی، استان‌ها، تصویری | یکشنبه، 14 شهریور 1400 - 11:31
كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده

تولید کشمش به سبک «بولاو»
۱۴ شهریور ۱۴۰۰ / ۱۱:۳۰
چند روزی است که فصل تولید کشمش طلایی در استان کردستان آغاز شده است.
نحوه تولید این فراورده باغی در کردستان که به "بولاو" معروف است که از روزگاران قدیم در این منطقه رایج بوده است.
با این روش سنتی سالانه ۲۰۰ تن کشمش طلایی در این استان تولید می‌شود.
روستای دولاب در جنوب شهر سنندج در دامنه کوه «اوالان» بین شهر سنندج و کامیاران به عنوان مرکز تهیه کشمش در این استان نام برده می‌شود.
در روش سنتی باغداران این منطقه برای تهیه کشمش خاکستر چوب را با آب جوشانده و بعد از سرد شدن در ظرف گذاشته تا ته نشین شود، ماده‌ای که بدست می‌آید، خوشاب نام دارد و باید با حرارت ۸۰ تا ۹۰ درجه جوشانده شود، تا کشمش با کیفیتی تهیه شود، بعد از بدست آمدن خوشاب، انگورها را به آن آغشته می‌کنند، سپس انگور آغشته به خوشاب را بر پشت بام در مقابل نور خورشید قرارمی دهند تا خشک شود.
به این ماده را برای خشک شدن ۷ تا ۱۵ روز در مقابل نور خورشید پهن می‌کنند.
در زبان محلی دولاب به معنی دول آو یعنی مکانی پرآب قدمتی هزار ساله دارد که رسم سنتی بولاو در این روستا اجرایی می‌شود.
مراسم سنتی بولاو در فهرست آثار ناملموس کشورمان به ثبت ملی رسیده است.


كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده كشمش،سنتي،توليد،خوشاب،استان،دولاب،جوشانده