شکر سرخ در مازندران

به گزارش خبرنگار مهر، نیشکر با توجه به اینکه در مناطق جلگه‌ای به‌خوبی رشد می‌کند، به‌عنوان محصولی استراتژیک می‌تواند در خودکفایی کشور نقش داشته باشد، محصول فرآوری‌شده آن شکر قرمز یا شکر لَلِه است.
این گیاه که دارای ۶ تا ۳۷ گونه بوده، دارای ساقه ضخیم و بندبند، به بلندی ۲ تا ۶ متر که قسمت داخلی ساقه آن لیفی و دارای مقادیر زیادی عصاره شکر است، شکر قرمز عصاره نیشکر است که پس از آبگیری ساقه‌ها به‌دست می‌آید.