برگزاری نخستین جشنواره آرد و نان در غرب کشور در همدان

به گزارش خبرگزاری تسنیم ازهمدان،حسین خوانساری، سرپرست اداره غله و خدمات بازرگانی استان عصر امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه، از برگزاری جشنواره آرد و نان در استان همدان خبرداد وگفت: این جشنواره نخستین بار در غرب کشور در شهر همدان برگزار می‌شود، امیدواریم بتوانیم اقدامات ارزشمندی را در جهت فرهنگسازی و ارتقا استفاده از آرد ونان سالم را به انجام برسانیم.
وی با بیان اینکه استان همدان، یکی از قطب‌های اصلی تولید گندم، آرد و نان در کشور محسوب می‌شود.عنوان کرد: همدان در سال1403، در رتبه‌بندی کشور، جایگاه پنجم تا هفتم را به خود اختصاص داد و جزو ده استان برتر در زمینه تولید گندم است که این امر برای کشور بسیار حائز اهمیت است.
سرپرست جدید اداره قله و خدمات بازرگانی استان،اظهارکرد:به لطف خدا، هیچ گونه کمبودی در حوزه آرد و گندم در استان همدان وجود ندارد و در حال حاضر، محموله‌هایی را به صورت ریلی و جاده‌ای به هفت تا ده استان دیگر ارسال شده‌است.
وی افزود: با هدف توانمندسازی ظرفیت‌ها و بهره‌گیری از فرصت‌های موجود در این حوزه، برای اولین بار، نمایشگاه کاردان همدان از تاریخ پانزدهم مهرماه الی هجدهم مهرماه، در نمایشگاه دائمی بین‌المللی استان همدان، برگزار خواهدشد.
خوانساری بااشاره برگزاری جشنواره آرد و نان تصریح کرد: این رویداد، یک رویداد محلی و داخلی است که دستاوردهای آن شامل تبادل دانش، تجربیات، و گسترش همکاری‌های اقتصادی بین بخش‌های غلات، آرد و نان می‌باشد و انتظار داریم نتایج بسیار مطلوب و چشمگیری از آن حاصل گردد.
وی با اشاره به وظایف اداره کل غلات همدان، توضیح داد: درجهت حفظ سلامتی مردم، اقدامات لازم در اولویت است.
دغدغه اصلی ما در اداره کل غلات، راه‌اندازی نان کامل بود ،راه‌اندازی نان کامل با سبوس، برای سلامت مردم شدیم.
بخشی از نمایشگاه ما به این موضوع اختصاص دارد که آرد و نان غلات با سبوس کامل را به مردم معرفی کنیم.
سرپرست اداره قله و خدمات بازرگانی استان گفت: از زمانی که کشاورز زحمت می‌کشد و گندم را در مزرعه می‌کارد، سپس گندم رشد می‌کند و برداشت می‌شود، پس از آن، گندم حمل شده و آزمایش می‌گردد و به کارخانجات آرد انتقال می‌یابد.
وی درمورد مزایا و اولویت‌های برگزاری نمایشگاه بیان کرد:‌ ایجاد بستر تعامل مستقیم بین حلقه‌های زنجیره تأمین کالاهای اساسی؛ از کشاورزان گندم‌کار تا کارخانه‌جات و واحدهای نانوایی،همچنین درجهت ترویج فرهنگ مصرف نان سالم برای مصرف نان سالم به عنوان بخشی از سیاست‌گذاری برای تأمین سلامت باشد.
خوانساری از بخش کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان در جشنواره آردو نان خبرداد و گفت: برگزاری کارگاه های پخت نان برای کودکان در این مدت انجام خواهد شد، هدف این است که خانواده و کودکان ببینند تهیه یک نان چه مشقتی دارد تا بتوان از هدررفت نان جلوگیری کرد.
وی با اشاره به دیگر بخش های نمایشگاه تصریح کرد: معرفی فناوری‌ها و تجهیزات نوین در حوزه آسیابانی و از برخی صنایع و کارخانه‌جات استان‌های دیگر دعوت کرده‌ایم تا نانوایان با مقایسه دستگاه ها به سمت تجهیزات کامل ترغیب شوند.
سرپرست اداره قله و خدمات بازرگانی استان عنوان کرد:ایجاد فرصت‌های تجاری، سرمایه‌گذاری ومذاکره برای انعقاد قرارداد همچنین تمرکز بر ارتقای تولید، کیفیت نان و پایش ضایعات گندم، آرد و نان از دیگر اقدامات برگزاری این جشنواره است.
وی توضیح داد:ارتقای سطح دانش و مهارت نانوایان و بهره‌برداری از طریق برگزاری کارگاه آموزشی با حضور اساتید برجسته کشوری،همچنین کلاس آموزشی در کنار نمایشگاه برای عموم مردم برگزار خواهد شد.
خوانساری عنوان کرد: در راستای ایجاد شورونشاط اجتماعی با پیگیری‌های استاندار همدان در این جشنواره آقای رسول نجفیان و خانم ملیکا زارعی حضور دارند.امیدواریم که یکی از روزهای پربار و پرنشاط در جشنواره نان و آرد برای کودکان خواهد بود.
وی با بیان اینکه رسول نجفیان سفیر فرهنگی و رسانه‌ای این جشنواره خواهد بود گفت: هر روز در برگزاری نمایشگاه بعد از نماز مغرب و عشاء اجرای زنده‌ای را خواهند داشت.
امیدواریم که این جشنواره به ارتقای سطح آگاهی عمومی، تبادل تجربیات و گسترش همکاری‌های اقتصادی در سطح ملی و منطقه‌ای منجر شود.
سرپرست اداره قله و خدمات بازرگانی استان با بیان اینکه جذب سرمایه‌گذاری جدید در حوزه صنایع تبدیلی و تکمیلی، از دیگر اهداف ما در نمایشگاه است.
گفت: شناسایی چالش‌ها و ارائه راهکار برای بهبود زنجیره تأمین گندم، آرد و نان، از اهداف دیگر این نمایشگاه است که کارخانجات آرد استان واحدهای نمونه نانوایی در طول مراسم حضور دارند.
وی از حضور تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان ماشین‌آلات و تجهیزات در جشنواره خبردادوگفت: همچنین تأمین‌کنندگان مواد اولیه و افزودنی‌ها و دانشگاه‌ها، مراکز تحقیقاتی و آزمایشگاهی حضور خواهند یافت.
خوانساری با اشاره به جایگاه ممتاز همدان در اجرای سیاست خرید تضمینی گندم افزود: سال گذشته 706 هزار تن گندم در استان خریداری شد و امسال تاکنون 376 هزار تن گندم خریداری شده و بیش از 96 درصد مطالبات کشاورزان پرداخت شده است.
وی بیان کرد: استان همدان دارای جایگاهی ویژه در کل کشور می‌باشد.
ظرفیت‌های تولید آرد استان همدان در کارخانه‌جات، شامل 9 کارخانه آرد است که مشغول فعالیت هستند که کارخانه های نهاوند، اسدآباد و کبوترآهنگ، بهترین گندم را دارند.
سرپرست اداره قله و خدمات بازرگانی استان تصریح کرد: 56 مرکز خرید دولتی و خصوصی در سطح استان به‌طور فعال در فرآیند خرید گندم مشارکت داشته‌ است در این مدت با ظرفیت بالا فعالیت داشته‌اند و بخشی از گندم مورد نیاز خود را مستقیماً خریداری کرده‌اند.
وی اظهار کرد: هم‌اکنون کارخانه‌های آرد استان بیش از یک سال ذخیره گندم در اختیار دارند و مجموعه استان همدان، از جمله استان‌های برتر کشور است که هیچ مشکلی در زمینه تامین گندم و آرد ندارد.تاکنون ظرفیت تولید سالانه را به 500 هزار تن رسانده است.
این میزان ظرفیت، نه تنها نیاز استان را تأمین می‌کند، بلکه عرضه به استان‌های همجوار را نیز انجام می‌شود.
خوانساری عنوان کرد: در استان همدان، 1857 نانوایی وجود دارد که از این تعداد، 1875 واحد فعال هستند.
این شبکه گسترده، وظیفه تولید نان برای قوت مردم را به انجام می‌رسانند.
وی با ابراز قدردانی از نانوایان گفت: در دوران کرونا، همه تعطیل شدند، اما نانوایان در سر کار خود حاضر شدند.
در دوران جنگ تحمیلی 12روزه، بیشتر کسب وکار ها تعطیل شدند، اما نانوایان پای تنور ایستادند و برای مردم نان پختتند.
سرپرست اداره قله و خدمات بازرگانی استان تاکید کرد: در جنگ تحمیلی 12 روزه ، هیچ نانوایی تعطیل نبود.
حتی ساعات کاری برخی نانوایان را افزایش دادیم؛ برخی را تا ساعت 10 شب و برخی را به صورت شیفت شب تا صبح قرار دادیم و تولید نان را افزایش دادیم تا مردم دغدغه نان نداشته باشند.
وی درپایان، با بیان اینکه آزمایشگاه‌های اداره به‌طور منظم هر 15روز یکبار از آردها نمونه‌برداری کرده و آزمایش‌های تخصصی انجام می‌دهند،عنوان کرد: نتایج این آزمایش‌ها ماهانه به پژوهشکده‌های ملی ارسال می‌شود که آزمایشگاه مرجع غرب کشور در همدان نیز از مراکز بی‌نظیر در این حوزه است.
انتهای پیام/