لزوم رعایت نکات بهداشتی در تهیه نذورات ماه محرم
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با هشدار نسبت به احتمال بروز بیماری های منتقله از طریق آب و غذا در فصل تابستان، بر رعایت اصول بهداشتی در تهیه و توزیع نذورات در ایام محرم تأکید کرد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از یزد، محمدهادی فرحزادی، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در یزد، گفت: با توجه به گرمای هوا و شرایط خاص فصل تابستان، بی‌توجهی به موازین بهداشتی می‌تواند زمینه‌ساز بروز بیماری‌های عفونی، به‌ویژه بیماری‌های روده‌ای شود، اما با رعایت نکاتی ساده و اصولی می‌توان از مسمومیت‌های غذایی پیشگیری کرد.
وی با تأکید بر لزوم اجرای مدیریت کنترلی و پیشگیرانه در هیئت‌ها، تکایا و موکب‌ها افزود: رعایت بهداشت فردی و محیطی در روند تهیه، پخت و توزیع غذا از الزامات اساسی برای تأمین سلامت عمومی در این ایام است.
فرحزادی با تصریح به ضرورت استفاده از مواد غذایی سالم و دارای مجوز، گفت: مواد اولیه باید بسته‌بندی‌شده و مورد تأیید وزارت بهداشت باشند، همچنین استفاده از نمک یددار تصفیه‌شده و روغن‌های با ترانس پایین دارای مجوز سازمان غذا و دارو برای طبخ نذورات ضروری است.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با اشاره به شرایط بهداشتی پخت غذا، خاطرنشان کرد: همه افراد دخیل در فرآیند تهیه و توزیع غذا باید کارت بهداشت معتبر داشته باشند و رعایت بهداشت فردی، از جمله استفاده از ماسک، دستکش و لباس مناسب الزامی است، همچنین محل‌های پخت‌وپز باید دارای مجوز و استانداردهای بهداشتی لازم باشند.
وی درباره ذبح دام برای نذورات نیز گفت: خرید دام باید صرفاً از مراکز مجاز و مورد تأیید دامپزشکی انجام شود و از ذبح دام در معابر عمومی به‌طور جدی پرهیز گردد.
فرحزادی در خصوص شرایط نگهداری مواد غذایی خاطرنشان کرد: غذاهای پخته‌‌شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط باقی بمانند، در صورت نیاز به نگهداری بیشتر، باید دمای مواد غذایی یا زیر 4 درجه سانتی‌گراد یا بالای 63 درجه باشد، همچنین از بسته‌بندی غذا بیش از دو ساعت پیش از توزیع باید خودداری شود.
وی درباره ظروف نیز هشدار داد: در صورت استفاده از ظروف یک‌بارمصرف برای توزیع غذا یا نوشیدنی گرم، باید از ظروف دارای مجوز سازمان غذا و دارو استفاده شود.
استفاده از ظروف پلی‌استایرنی شفاف و نازک برای نوشیدنی‌های داغ یا غذای پخته‌‌شده مجاز نیست.
فرحزادی همچنین به رعایت بهداشت آب آشامیدنی، خودداری از توزیع شیر و شربت بدون بسته‌بندی میان عزاداران، جمع‌آوری اصولی پسماندها و ممنوعیت استعمال دخانیات در اماکن عزاداری اشاره کرد و از مسئولان هیئت‌ها، موکب‌ها و عزاداران خواست با بازرسان بهداشت محیط همکاری لازم را داشته باشند.
وی گفت: کارشناسان بهداشت محیط و حرفه‌ای دانشگاه در ایام سوگواری ماه محرم، با همکاری دیگر نهادها از مساجد، حسینیه‌ها و تکایا بازدید و ضمن آموزش متولیان، بر رعایت اصول بهداشتی نظارت می‌کنند.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در پایان از مردم خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی، مراتب را از طریق شماره 190 اطلاع دهند.
انتهای پیام/781/+
