شرایط نگهداری زعفران در بورس کالا؛ از خانه‌های کشاورزان تا انبار‌های استاندارد

جواد فلاح، مدیر گواهی سپرده بورس کالا، در گفت‌و‌گو با خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان به تشریح مزایای بازار زعفران در بورس کالا برای کشاورزان پرداخت.
وی با اشاره به اهمیت امنیت نگهداری زعفران، توضیح داد که در گذشته این محصول در خانه‌های کشاورزان نگهداری می‌شد که شرایط مناسبی از نظر دما، رطوبت و نور نداشت.
اما اکنون زعفران در دما و نور مناسب و در بسته‌بندی‌های استاندارد در انبار‌های بورس کالا نگهداری می‌شود.
این امر به حفظ کیفیت زعفران در طول زمان کمک کرده و باعث کاهش شکاف قیمتی میان زعفران پارسالی و زعفران امسالی شده است.
فلاح همچنین به ریسک سرقت اشاره کرد و گفت: «زعفران به عنوان یک کالای گرانبها، در انبار‌های بورس با حفاظت توسط نیرو‌های امنیتی و مسلح نگهداری می‌شود و این انبار‌ها بیمه هستند.»
مدیر گواهی سپرده بورس کالا به کشف نرخ در بازار بورس نیز اشاره کرد و گفت: «نرخ‌ها بر اساس مکانیسم عرضه و تقاضا تعیین می‌شود و این امر شفافیت و دسترسی بیشتری را برای عموم مردم فراهم می‌آورد.
همچنین، بورس کالا به عنوان مرجعیت قیمتی در سال‌های اخیر شناخته شده است.»
وی در ادامه، از توسعه انبار‌ها و پذیرش انبار‌های جدید در بورس کالا خبر داد و گفت: «هر انبار جدیدی که شرایط لازم را داشته باشد می‌تواند درخواست پذیرش به بورس کالا بدهد و در صورت تأیید، انبار و تودیع تضامین توسط انباردار به اتاق پایاپای، پذیرش خواهد شد»