افزایش ۱۸ درصدی عرضه گوشت قرمز

به گزارش مشرق، بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه فروردین ۱۴۰۴، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین امسال جمعاً ۳۴ هزار و ۷۵۴ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
طبق نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۲۰ هزار و ۸۳۳ تن، ۵۹.۹۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
همچنین گوشت گوسفند و بره با ۱۱ هزار و ۲۳۹ تن، بز و بزغاله با ۱۷۸۷ تن و سایر انواع دام با ۸۰۵ تن، به به‌ترتیب ۳۲٫۶ درصد، ۵٫۱۴ درصد و ۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۱۸ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
مقدار تولید گوشت در ماه مذکور نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۳ برای گوسفند و بره ۱۱ درصد افزایش، بز و بزغاله تغییر اندک، برای گاو و گوساله ۲۴ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۳ درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰ درصد کاهش داشته است.
همچنین بررسی‌ها حاکی از آن است که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل (اسفند ۱۴۰۳) در حدود ۱۶درصد کاهش داشته است.
بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.