بهبود کیفیت آرد و نان با فناوری هستهای + فیلم
باشگاه خبرنگاران
|
چندرسانهای
|
یکشنبه، 31 فروردین 1404 - 15:40
با استفاده از فناوری هستهای کیفیت آرد و نان بهبود پیدا کرد.
باشگاه خبرنگاران جوان - محققان پژوهشگاه علوم و فنون هستهای ایران در کرج موفق به تولید بهبود دهنده آنزیم آرد گندم و نان با روش پرتودهی گاما شدند.
این بهبود دهنده در انواع آرد سفید و سبوسدار باعث بهبود کیفیت خمیر، بهبود بافت و حجیم شدن نان، تاخیر در بیات شدن و کیفیت رنگ میشود.
