پای درددل‌های زرشک‌کاران خراسان جنوبی/ اینجا هم واسطه‌گران و دلالان "سود" را به جیب می‌زنند - تسنیم
استان خراسان جنوبی رتبه اول تولید زرشک در جهان را دارد و 38 هزار خانوار از این راه درآمدزایی می کنند اما مشکلات روی دوش این کشاورزان سنگینی می کند و برای رفع مشکلات نیازمند حمایت هستند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، استان خراسان جنوبی رتبه نخست تولید زرشک کشور و جهان را دارد و سطح زیر کاشت زرشک در استان حدود 19 هزار هکتار است که سالانه به طور میانگین بیش از 100 هزار تن زرشک از این مزارع برداشت می‌شود.
بیشترین سطح زیر کاشت زرشک استان به روستای افین در شهرستان قاین، با 6 هزار هکتار اختصاص دارد و تعداد بهره‌برداران تولید زرشک در استان 38 هزار خانوار هستند.
برداشت زرشک از اواسط مهرماه آغاز و تا اواخر آبان ماه در استان ادامه دارد و امرار معاش و اقتصاد خانوار اکثر کشاورزان استان از طریق برداشت محصول زرشک است و شرق تا غرب و از شمال تا جنوب استان زیرکشت مرواریدهای قرمز رنگ است.
خراسان جنوبی پهناورترین مزارع زرشک جهان را داراست که در فصل پاییز بسیاری از روستاهای آن را قرمز پوش می‌کند.
زرشک خواص دارویی بسیاری دارد و در درمان تب، عطش و التهاب، آب زرشک تجویز می‌شود و در زمینه خواص دارویی از ریشه، ساقه، برگ و میوه‌های آن استفاده‌های فراوانی می‌شود همچنین ساخت داروهای ترک اعتیاد، کاهنده چربی خون، درمان زخم روده و فشار خون از خواص عمده این محصول است.
کمبود بارگاه‌های زرشک
منفرد یکی از زرشک‌کاران خراسان جنوبی کمبود بارگاه‌های زرشک را یکی از مهم‌ترین مشکلات زرشک‌کاران استان دانست و گفت: به دلیل کمبود مکان برای خشک کردن این محصول هر ساله کشاورزان با مشکلات عدیده‌ای دست و پنجه نرم می‌کنند.
وی بر تقویت بازار فروش و توسعه گردشگری با استفاده از گفتمان‌سازی در حوزه زرشک تاکید کرد و گفت: باید بازاری برای فروش زرشک مشخص تا به معیشت مردم در اقتصاد زرشک کمک شود.
منفرد ادامه داد: بهترین باغات و ناب‌ترین صحنه‌های بخش کشاورزی در استان موجود بوده که کمتر مورد توجه قرار گرفته است و نیازمند حمایت ویژه‌تر از سوی مسئولان است.
توجه بیشتر به تولید زرشک
علی دروگر یکی دیگر از کشاورزان زرشک‌کار خراسان جنوبی نیز در گفتگو با خبرنگار تسنیم گفت: زرشک از جمله درختچه‌های مقاومی است که قابلیت رشد و تولید در زمین‌های کم‌بهره با آب شور را داراست.
وی افزود: به همین دلیل تولید این محصول از سالیان دور در منطقه خشک و کم‌آب خراسان جنوبی مورد توجه قرار گرفته لذا توجه بیشتر به آن، ضمن افزایش ظرفیت تولید، در حفاظت از خاک منطقه نیز می‌تواند موثر باشد.
این تولیدکننده زرشک تصریح کرد: کشاورزان خراسان جنوبی بیش از دو دهه است که با خشکسالی‌های پیاپی دست و پنجه نرم می‌کنند اما زرشک تاکنون به عرصه‌های کشاورزی این دیار تشنه حیات داده و امید را در دل کشاورزان زنده نگه داشته است.
فعالیت 800 واحد بارگاه بهداشتی
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز از فعالیت 800 واحد بارگاه بهداشتی زرشک دارای مجوز در استان خبر داد و گفت: 25 واحد بسته‌بندی زرشک با ظرفیت بیش از 9 هزا تن در سال و 8 واحد فرآوری زرشک با ظرفیت بیش از 4 هزار تن در سال نیز در استان فعالیت می‌کنند.
مهدی جعفری با بیان اینکه از زرشک باید به عنوان یک ظرفیت بزرگ در استان یاد شود، ادامه داد: افزایش بهره‌وری در واحد سطح موضوع بسیار مهمی است که در مورد تولید زرشک باید مورد توجه قرار گیرد تا این افزایش سبب سودآوری بیشتر برای مردم این منطقه از کشور شود.
وی با اشاره به اینکه در حوزه زرشک تولیدکننده عمده هستیم، اما قیمت‌گذاری آن و عمده فروشی آن در استان‌های خراسان رضوی و تهران انجام می‌شود گفت: زحمت اصلی تولید در خراسان جنوبی کشیده می‌شود و حتما باید قیمت‌گذاری نهایی نیز در استان انجام شود.
جعفری اظهار داشت: زرشک به عنوان یکی از محصولات مزیت دار استان، باید به همه مردم ایران معرفی شود و نیازمند معرفی زرشک در فرودگاه‌های تهران و استان برای شناساندن این محصول به مردم و همچنین رایزنی با شرکت‌های تولیدی به منظور گنجاندن زرشک در محصولات تولیدی آنها هستیم.
فرآوری 43 درصد زرشک
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به فرآوری 43 درصد زرشک استان گفت: شناسنامه دار کردن باغات زرشک شامل 183 هکتار را پیگیری کرده‌ایم.
استاندار خراسان جنوبی نیز در حاشیه برگزاری جشنواره زرشک در استان اظهار داشت: خراسان جنوبی چند محصول مزیت‌دار مانند زرشک، زعفران و عناب دارد که به این محصولات شناخته می‌شود و باید برای چرخه تولید تا فرآوری، بازاریابی و فروش آنها برنامه‌ریزی صحیح داشته باشیم که یکی از اهداف مهم جشنواره ملی زرشک است.
جواد قناعت تصریح کرد: تقویت معیشت خانواده باعث ماندگاری روستائیان در روستا و حتی مهاجرت معکوس می‌شود.
معرفی زرشک، افزایش تقاضا و قیمت این محصول و کمک به معیشت کشاورزان، ایجاد دغدغه بین مسئولان به منظور حمایت از این محصول ارزشمند از جمله اهداف برگزاری جشنواره ملی زرشک در خراسان جنوبی است.
خوشه‌های یاقوت سرخ هر سال با سرد شدن تدریجی هوا آماده برداشت می‌شود اما در این میان کشاورزان و زرشک‌کاران برای فرآوری و نگهداری زرشک با مشکلات متعددی مواجه هستند که موجب می‌شود سود و منفعت آنان روانه جیب واسطه‌گران و دلالان شود.
هر چه قدر به سمت فرآوری و بسته‌بندی این محصول برویم به طور یقین درآمد آن چندین برابر می‌شود زیرا خام‌فروشی محصول سود چندانی ندارد.
انتهای پیام/253/.
