یاقوت سرخ کویر ناب ترین سوغات برای گردشگران و مسافران نوروزی- اخبار خراسان جنوبی - اخبار استانها تسنیم

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند ، خراسان جنوبی پایتخت انحصاری زرشک بی‌دانه جهان به شمار می‌رود که با قدمت 250 ساله به عنوان یکی از محصولات شاخص و مزیت‌دار این استان محسوب می‌شود و علاوه بر آورده اقتصادی، بخشی از هویت منطقه است.
سطح زیر کشت زرشک خراسان جنوبی که از آن به عنوان "یاقوت سرخ کویر" نیز یاد می‌شود بیش از 19 هزار و 485 هکتار است که از این میزان 512 هکتار به‌صورت دیم کشت می‌شود.
بیشترین سطح زیرکاشت زرشک استان به شهرستان قاین، روستای افین با 6 هزار هکتار سطح زیر کاشت اختصاص دارد.
بر اساس آمار تعداد بهره‌برداران تولید زرشک در استان 38 هزار خانوار هستند و 22 هزار و 30 تن زرشک بی دانه خشک از قطب تولید این محصول در جهان برداشت می‌شود.
برداشت زرشک از اواسط مهرماه آغاز و تا اواخر آبان ماه ادامه دارد و امرار معاش و اقتصاد خانوار اکثر کشاورزان استان از طریق برداشت محصول زرشک است.
تنها زرشک بی دانه جهان در خراسان جنوبی تولید می‌شود و خراسان جنوبی از شرق تا غرب و از شمال تا جنوب زیر کشت مرواریدهای قرمز رنگ است؛ خراسان جنوبی پهناورترین مزارع زرشک جهان را داراست که در فصل پاییز بسیاری از روستاهای آن را قرمز پوش می‌کند.
زرشک از جمله درختچه‌های مقاومی است که قابلیت رشد و تولید در زمین‌های کم‌بهره با آب شور را داراست به همین دلیل از سالیان دور در منطقه خشک و کم‌آب خراسان جنوبی مورد توجه قرار گرفته لذا توجه بیشتر به آن، ضمن افزایش ظرفیت تولید، در حفاظت از خاک منطقه نیز می‌تواند موثر باشد.
بنا بر اعلام سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی بیش از 38 هزار خانوار به‌طور مستقیم تولیدکننده زرشک هستند و 50 هزار خانوار مستقیم و غیرمستقیم از این محل امرار معاش می‌کنند.
کشاورزان خراسان جنوبی بیش از 20 سال است که با خشکسالی‌های پیاپی دست و پنجه نرم می‌کنند اما زرشک تاکنون به عرصه‌های کشاورزی این دیار تشنه حیات داده و امید را در دل کشاورزان زنده نگه داشته است.
یکی از نکات قابل توجه اینکه همواره چرخه تولید تا فروش زرشک به‌صورت قدیمی و سنتی بوده که لازم است از این چرخه خارج و در قالب‌های نوین در سطح ملی و بین‌المللی معرفی شود.
محصولی که علاوه بر تضمین اشتغال روستاییان و مرزنشینان، هر سال به میزان کم به بیش از 30 کشور دنیا از جمله روسیه، آلمان، استرالیا، اتریش، هلند، امارات متحده عربی و آمریکا صادر می‌شود و در این زمینه نیاز به توجه ویژه‌تر دارد.
بنا بر اعلام مدیریت صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی خراسان‌ جنوبی، در حال حاضر هشت واحد و کارخانه فرآوری زرشک با ظرفیت چهار هزار و 460 تن در استان فعال است.
همچنین 28 واحد بسته‌بندی زرشک با ظرفیت 10 هزار و 440 تن در خراسان جنوبی فعال بوده که برای بیش از 100 نفر شغل ایجاد کرده است.
زرشک در این واحدها به محصولاتی از جمله شربت، آب زرشک، پوره زرشک و کنسانتره زرشک فرآوری و به استان‌های همجوار و کشورهای اروپایی صادر می‌شود.
40 درصد زرشک استان خراسان جنوبی محصول قاینات است و این شهرستان قطب تولید این محصول شاخص به شمار می‌رود.
انتهای پیام/255/.