آغاز فصل برداشت گیاهان کوهی خوراکی در ارومیه+تصاویر
فصل برداشت انواع گیاهان کوهی خوراکی در ارومیه آغاز شده اما این روزها حتی گیاهان کوهی نیز از گزند اوضاع اقتصادی در امان نمانده و میزان خریدوفروششان کاهش پیدا کرده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، ریواس یکی از گیاهان اصیل و با قدمت ایرانی به شمار میآید، ظاهر آن تا حدودی شبیه به کرفس اما قسمت کمی از ساقه آن صورتی رنگ و طعم آن ترش و شیرین یا ملس است ریواس بهطور خود رو در فصل بهار تا اوایل تابستان میروید ساقه ریواس مصرف خوراکی دارد.
مادرها و مادر بزرگ ها معتقد بودند که ریواس حالمان را جا میآورد و در عین لذت بردن از طعم آن کلی خاصیت به بدنمان میرساند از این رو کمتر کسی پیدا میشود که نوشیدن یک لیوان شربت ریواس خنک و تگری را در فصلهای گرم سال تجربه نکرده باشد.
کنگر کوهی، یکی از گیاهانی خار دار که در فصل بهار به طور میروید از خواص کنگر کوهی، برطرف کردن مشکلات و بیماریهای مربوط به کلیه، کیسه صفرا و کبد است.
نتیجه تحقیقات پزشکی نشان میدهد که گیاه کنگر میتواند از بروز سرطان در انسان جلوگیری کند، کنگر معمولی گیاهی است با برگهای خاردار و ساقههای ضخیم که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی ساقه آن را بهصورت خام در سالاد استفاده میکنند.
در گذشتهای نه چندان دور مردم همواره منتظر آمدن گیاهان کوهی از جمله ریواس و کنگر به بازارهای شهر بودند تا از خواص دارویی و همچنین طعم خوش آنها بهترین استفاده را بکنند اما در حال حاضر مثل قدیم ها کسی به این گیاهان رغبتی نشان نمیدهد و با مشاهده کردن به بازار کنونی ریواس و کنگر در سطح شهر میتوان گفت بازار آن هم راکد شده است.
تصاویر از پروین ملحمی
انتهای پیام/ن
