شیرینی سنتی استان خراسان جنوبی در فهرست میراث ناملموس ثبت شد- اخبار خراسان جنوبی - اخبار استانها تسنیم
گروه استانها- مسئول حوزه پژوهش ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی خراسانجنوبی از ثبت شیرینی نان لوله شهر بیرجند در فهرست میراث ناملموس (معنوی) خبر داد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند ، سیداحمد برآبادی با اعلام این خبر در جمع خبرنگاران اظهار داشت: نان لوله یکی از شیرینیهای اصیل مردم بیرجند است که توسط بانوان بیرجندی پخته میشود.
این شیرینی بسیار لذیذ و خوشمزه از مواد اولیه آرد، تخممرغ، شکر و همچنین برای عطر و مزه آن از گلاب، هل سائیده و زعفران استفاده میشود.
مسئول حوزه پژوهش ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی خراسانجنوبی افزود: این شیرینی، قالبی از جنس چدن با دستههای بلند دارد.
قالب را روی چراغ یا گاز میگذارند و از مایع تهیهشده داخل قالب میریزند و بعد از پخت آن را درحالیکه داغ است به شکل لوله میپیچند و چون به شکل لوله درست میشود نام آن را هم نان لوله میگویند.
برآبادی ادامه داد: هماکنون بیشتر بانوان بیرجندی قالب نان لوله را دارند و در خانهها پخت میشود و همچنین توسط بانوان در کارگاههای شیرینیپزی پختهشده و در مغازههای شیرینی فروشی به فروش میرسد.
وی گفت: این شیرینی برای پذیرایی از مهمان و در جشنها و بعضیاوقات در عروسی مصرف میشود و همچنین بهعنوان سوغات به شهرهای دیگر هم فرستاده میشود.
در بیشتر ماههای سال تهیه و استفاده میشود اما در اواخر اسفند و استفاده این شیرینی برای نوروز بیشتر است.
انتهای پیام/ 252/ ع