راه اندازی آزمایشگاه تخصصی کشت سلولی

متخصصان بانک میکروارگانیسم‌های مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران موفق به راه اندازی آزمایشگاه تخصصی کشت سلولی در راستای تعیین ویژگی‌های پروبیوتیکی لاکتیک اسید باکتری‌ها شدند.
به گزارش ایسنا، دکتر سید مجید تولیت، سرپرست مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران در این باره اظهار کرد: این خدمت که به بررسی توان اتصال باکتری‌های اسید لاکتیک از جمله پروبیوتیک ها به سلول‌های اپیتلیال دستگاه گوارش می‌پردازد پتانسیلی را برای معرفی سویه های ارزشمند پروبیوتیکی جهت استفاده در صنایع غذایی و دارویی ایجاد کرده است.
تولیت افزود: افزودن پروبیوتیک‌ها به لبنیات صنعتی این امکان را فراهم می‌کند که محصولات لبنی با ویژگی‌های مطلوب به بازار عرضه شوند.
در ضمن حق انتخابی برای مصرف کنندگان ایجاد می‌شود که راه جدیدی برای استفاده از محصولات سالم در پیش روی داشته باشند.
سلامتی محصولات حاوی پروبیوتیک‌ها در واقع سلامتی دستگاه گوارش را تضمین و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
وی همچنین خاطر نشان کرد: با توجه به اهمیت پروبیوتیک‌ها در حفظ و ارتقا سلامت انسان، جداسازی و شناسایی آنها در محصولات لبنی سنتی و به کارگیری آنها به عنوان مکمل در فرآورده‌های لبنی و خوراک دام و طیور ضروری به نظر می‌رسد.
طبق اعلام روابط عمومی مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران، به دلیل استفاده از پروبیوتیک های وارداتی در صنایع لبنی از اهمیت انواع بومی کاسته شده و امکان استفاده از آنها بسیار محدود شده است.
انتهای پیام